武林小说>都市现代>异界餐厅:学霸私房菜>第304章 女学霸,这波操作666!

一个被暗之阁雇佣的记者马上抓住机会提出了这个尖刻的问题:“您说的话,似乎前后矛盾呢。”

蔡悠悠笑了笑,这个记者有点刻薄的话语并没有成功挑起她的怒火。

“作为一个厨师,想方设法来吸引食客的眼球,这有什么问题吗?所谓厨艺之道,不就是依靠菜品的色香味,来吸引顾客的食欲吗?”她轻飘飘回答道。

那位抛出了问题的记者忍不住抽了抽嘴角。

这……说的好有道理,他竟然无言以对!

就在这个时候,评委席上面,那位一言不发的,山,想要博人眼球,并不是你用紫砂壶装高汤的最重要的目的。那么,你的目的到底是什么?”

怪不得他家莎莎对这个小姑娘的评价那么高,那么喜欢吃这小姑娘做的菜。

原来,这姑娘真的非同一般呢。

蔡悠悠微微一笑,那笑容里面流露出了一股从容的自信:“我之所以用紫砂壶装高汤,这和我之前用小火慢煮的方法熬制高汤,其实是出于同一个目的。我可以很负责任地告诉大家,海带这种食材,将它的鲜味释放出来的最佳温度是摄氏六十度到六十五度之间。”

“所以我才会用小火慢煮的方式,严格掌控着温度,让海带把它的鲜味缓缓地,全部释放在高汤里面。而之所以会特别选用紫砂壶,则是因为紫砂这种材料传热缓慢,保温性强,可以让高汤的温度,暂时性地维持在一个比较稳定的范围之内。这样做能够确保不会因为上菜顺序的先后而导致鲜味的流失,从而确保每一位食客都能够享受到味道最鲜美的汤汁。”

在她说完了这番话之后,全场都陷入到了一片静默之中。

就连原本一直不服气的宋亮,这一次都觉得,自己败的不冤枉。

人家连海带在什么温度之下能够最大限度地将鲜味释放出来,这样的事情都做过研究,甚至还专门研究过盛放高汤的器皿。

遇上了这样的对手,他不输才怪呢。

可笑他自以为是地,把这个小妹子当成了一直柔弱好欺负的小白兔,却没有想到,她就好像是隐藏在草丛里面的一个刺客,随时可以趁着敌人不备,给他最致命的一击。

说到底,他之所以会输给她,还是因为,他自己失去了从前在料理台上苦练刀工的那种初心。

不知道从什么时候开始,他居然走错了道路,把阿谀奉承当成了升官发财的必备手段,反而忽视了作为一个厨师的基本素养,那就是,练好技能。

他之所以会输,是因为,他的心错了。

在看到暗之阁接连输了两场之后,他没有想着依靠自己的力量,光明正大地取得胜利,反而想用一些不入流的手段来阻止对方。所以,他输了,败给了这个态度严谨,认真对待每一道菜,每一个食客的小姑娘。

想通了这些事情,宋亮反而释然了,他朝着蔡悠悠微微一笑:“恭喜你,你赢了。”...看书的朋友,你可以搜搜“”,即可第一时间找到本站哦。


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