如法炮制,把6条小黄鱼全部裹上面粉。
热锅冷油,沾了一层薄薄面粉的小黄鱼一条条放入平底锅,中小火慢慢煎。
“煎鱼的时候,火不能太大,不然就会焦,而且会因为热量传导不均匀,让鱼皮因为热胀冷缩变形导致破损,就会变得不那么美观了。”
“另外,煎鱼不能经常去翻动他,让他煎老了,把肉煎结实了,再去翻动,不会把鱼翻烂。”
“这边再教大家一个小技巧,在想要翻动鱼的时候,用筷子轻轻推鱼的边缘,感觉鱼很容易就能被推动,那么你就可以大胆地翻动。”
“反之,立刻按捺下你蠢蠢欲动的手,让他在锅上再待一段时间。”
如法炮制,把6条小黄鱼全部裹上面粉。
热锅冷油,沾了一层薄薄面粉的小黄鱼一条条放入平底锅,中小火慢慢煎。
“煎鱼的时候,火不能太大,不然就会焦,而且会因为热量传导不均匀,让鱼皮因为热胀冷缩变形导致破损,就会变得不那么美观了。”
“另外,煎鱼不能经常去翻动他,让他煎老了,把肉煎结实了,再去翻动,不会把鱼翻烂。”
“这边再教大家一个小技巧,在想要翻动鱼的时候,用筷子轻轻推鱼的边缘,感觉鱼很容易就能被推动,那么你就可以大胆地翻动。”
“反之,立刻按捺下你蠢蠢欲动的手,让他在锅上再待一段时间。”