最终被选中参加比试的人有四十位。数量着实地不少。但最后留下的只有一半，所以场面也相当激烈。
考核的题目是临时想的，自然也就没有作弊的可能性。宫晓咏出的题目其实也比较简单，毕竟这些人里绝大多数都是学徒，这个时代的学徒跟徒弟是有差别的，掌勺的大厨是不会教你东西的，就算是被逮到偷学也可能会挨打挨骂，所以能学到一些本领的，都是有心人。
宫晓咏就出了五个题目。
第一个：一碗清汤。里面加什么了无所谓，重要的是要好喝。
第二个：用银耳做一道菜。热菜凉菜无所谓，酸甜苦辣都行。重要的同样是好吃。
第三个：以陈皮入肴。烧一道荤菜，肉类随意挑选。
第四个：用小砂锅煮一份米饭。只是白米饭。里面只能放两样辅料，是什么不限。
第五个：将芝麻和面粉制成一道面食。味道不限。
宫晓咏所要求的这五样东西都没有难度，但最简单的东西往往最能考验人。就想他之前对别人说过的那样。同样的食材规定之下，做出不同的东西来才最有评判的价值。他觉得这四十人中怎么也能有让自己欣喜的。最次也可以挑选出厨艺尚可的留下。毕竟真正的掌勺大厨这方便不能暂时就用这些新手，反正皇上那边说给拨三个御厨过来，他们也不着急。
一时间刚刚装修好的主楼里可谓是烟火缭绕的。本来就热的天气加上这么一弄，让所有人都有点儿闷得慌了。幸亏这主楼被改修成了四面都可以打开的全明式装修。只要把四面的窗户都打开，一楼俨然就是一个四米高的巨大凉亭样。倒也没有让这些参赛的人太难受。
五道题目是按照次序制作的。而第一碗的清汤对所有人来说都是一个关键。毕竟第一印象是很重要的，所有人都希望能有一个好的开始。
四十个人，就是四十分汤，一人品一小口，也是有分量的。不过有几份汤光是看和闻就已经让王妃足以帕斯掉了。他没想到，真的有人会如此急功近利，看到材料白给用就放了不少好东西。可一碗清汤首先是清，不光是色清，味道也要清。不一定是清淡，但一定要清亮。厚腻感是绝对不可取的。有几个人的汤闻着的确很浓郁，但上面明显的有油花让人一看就失去了食欲。虽然这么要求对这些人来说也许有些苛刻，但这么热的天，弄一碗油乎乎的热汤上来，里面还明显放了过浓的辛香料就实在是差点儿意思了。
这四十个人里，宫晓咏最欣赏的是其中三个人做的汤品。
其中一个人制作的河鲜汤。这时候做这种汤除了应时节之外，还有就是不油腻。河蟹的肉加上虾肉及蚌肉炖出鲜味儿，然后将这些东西捞出。光是用盐这一味来调，即便盛在碗中的只有清汤也足够美味了。
还有一个人做的是凉汤。是酸辣的口味。虽然酸辣的感觉都不冲，但配合到一起却很得妙处。其实比起宫晓咏上辈子尝过的各式各样的冷面汤，他这个还差了许多。但能做到这一点，也已经不容易了。
最后一个最让他欣喜的是一个年轻人居然做的是混合果汁。算起来这绝对算是作弊，但在大恒，很少有人会去制作果汁，即便有时候会用果汁果泥，也是会放到菜肴当中调味或者是制作甜品。单独打出来当饮品的尚在少数。所以既然不在饮品之列，算作汤也不为过。这冰凉的西瓜汁种混合了蜜桃和梅汁。这种酸甜和冰爽感实在是让人在燥热当中感受到了一丝清凉。心情也跟着好了许多。
而在楼上的王爷也瞧见了自家王妃变化不同的表情。对其中几个晓咏特别留意的人多了个心眼儿。“王田福，去把那几个人的家世如何都拿来我看看。”
王田福垂首；“奴才这就去办。您的意思，是要提前留下这几个人？”毕竟家世什么的之前都调查清楚了。
邢翊鸿道：“既然晓咏看得上他们，咱们总要带走几个的。”皇城脚下这边又不会缺人，皇上还能让莫行云累着？自己还不得趁机给自家媳妇儿捞走四五个，这可是个好时机
作者有话要说：最近大家没有兴致么……唉……
默默退下……