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私享│家宴必备,10道超简单又高大上的菜拿去不谢

行周末· 2015-02-05 00:19

私享│家宴必备,10道超简单又高大上的菜拿去不谢

没时间做饭?这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙,午餐随便解决,晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油、肆意挥霍的味精、不知名的各种添加剂……长此以往,舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡、唤不醒味蕾?爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟,也完、全、没、关、系,以下家常快手菜,用料简单易得,步骤简洁易学,包你很快上手哈。

电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡

嫩滑多汁

◎用料

土鸡半只

盐焗粉 1包

大葱 1根

姜 1块

橄榄油适量

◎做法

1/鸡洗干净,头、脖子、鸡爪切除不用。

2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。

3/葱、姜洗净切段、切片,电饭锅内胆抹油,葱姜铺满锅底,剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。

4/按下煮饭键,跳起再按下,一共按三次。出锅。

滋滋作响的酱油河虾

鲜美弹牙

◎用料

河虾半斤

小葱 2根

姜 2片

蒜头 2瓣

蒸鱼豉油 2大勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

糖 1小勺

盐小半勺

橄榄油适量

◎做法

1/葱姜切末,虾洗净。

2/取一小碗,倒入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖,加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。

3/锅里多加点油,油烧五分热,虾沥干水下锅,翻炒至变色即捞出锅装盘。

4/在虾上搁葱姜末、蒜泥,浇热油,将味汁倒入。ok!

懒人版快手蒸鱼

清鲜细嫩

◎用料

鲜鱼 1条(什么鱼都行,1斤以内)

葱 2根

姜 几片

蒸鱼豉油适量

橄榄油适量

◎做法

1/鲜鱼洗净,去除肚内黑膜。葱白切段,葱叶切细,生姜切片、切丝。

2/擦干鱼内外的水,鱼腹内塞入姜片、葱段,放在盘子上。

3/水烧开,放入鱼盘蒸8分钟至熟。

4/取出鱼盘,倒出一半汤汁,将葱姜丝放在顶部,浇热油,再浇点蒸鱼豉油,即成。

口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲

汤鲜味美

◎用料

梭子蟹 2只

番茄 2只

嫩豆腐 1盒

姜 2片

香菜 适量

盐少量

橄榄油适量

◎做法

1/梭子蟹洗净切块,番茄洗净切块,豆腐切适合入口块状。

2/起锅热油,番茄加点盐炒出汁,加足量的水煮开,加豆腐,大火煮开后,小火焖15分钟。

3/倒入梭子蟹,烧开后撒把香菜。

油无添加快手冬瓜瘦肉浓汤

时短味浓

◎用料

冬瓜 2指宽一截

瘦肉掌心一小块的量

葱适量

姜 适量

盐适量

◎做法

1/冬瓜洗净,连皮切薄块,冬瓜籽和瓤洗净留用。猪肉洗净切片。葱白切段、姜切片,葱叶切花。

2/锅中水烧开,将冬瓜块、冬瓜籽和瓤、葱段、姜片一并倒入锅内,大火煮开转小火炖15分钟。

3/开大火,下瘦肉片,煮熟,出锅前加盐巴、撒葱花即可。煮出来的汤色白、味浓,绝赞。

无需隔夜的健康快手日式腌菜(浅渍)

脆口酸爽

◎用料

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

盐适量

日式白醋 2大勺(普通白醋亦可)

生抽 1勺

糖 1小勺

麻油 1勺

◎做法

1/黄瓜、胡萝卜去皮、洗净、沥干、切条。

2/加盐揉匀,静置15分钟,沥去汁液。

3/倒入白醋、生抽、糖、麻油拌匀即可,注意不要加盐了。

不用淡奶油的白汁培根意面

浓郁粘唇

◎用料

意面 1把

蒜头 2瓣

洋葱半个

培根适量

牛奶半杯

芝士片 3片

鸡蛋 1只(全蛋)

盐适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

◎做法

1/煮意面,比规定用时少煮1分钟。煮面的水烧开后,加点盐、加点油可以使面更劲道、清爽。面煮好后立即捞出备用。

2/蒜头切片,洋葱切丝,培根切小片。

3/起锅热油爆香蒜片,然后倒入洋葱丝,培根翻炒煎香。

4/倒入全部牛奶、芝士片撕成小块,小火边煮边搅拌,至芝士融化。

5/倒入步骤1的意面,撒盐、黑胡椒,搅匀关火。最后倒入打散的蛋液,拌匀装盘,棒!

连不爱吃饭的人也会吃上三碗的土豆焖饭

香气袭人

◎用料

米 2杯

土豆 1只(常规大小)

蒜头 2瓣

葱适量

豆瓣酱 1大勺(不辣)

生抽适量

麻油 1小勺

料酒适量

◎做法

1/淘米。电饭煲需要将米浸泡半小时。电高压锅无需浸泡。葱、蒜切末,土豆切一口块。

2/起锅热油,爆香葱蒜末,下豆瓣酱炒香,倒入土豆块、生抽、料酒翻炒匀。

3/将步骤2中炒过的土豆倒入生米中,搅拌均匀,正常煮饭。

4/饭煮好后,撒入


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